Муқаддимаи мухтасари раванди коркарди крахмали картошка

Таҷҳизоти коркард ва истеҳсоли крахмали картошка асосан аз инҳо иборат аст:
Экрани хушк, мошини тозакунии барабан, мошини буридан, суфтакунандаи файл, экрани марказӣ, тозакунандаи қум, сиклон, хушккунаки вакуумӣ, хушккунандаи ҷараёни ҳаво, мошини бастабандӣ, барои эҷоди як равзанаи коркарди пурраи автоматии картошка.

2. Раванди истеҳсол ва коркарди таҷҳизоти крахмали картошка:

1. Таҷҳизоти коркард ва тозакунии крахмали картошка: экрани хушк – мошини тозакунии қафас

Таҷҳизоти коркард ва истеҳсоли крахмали картошка дорои экрани хушк ва мошини тозакунии қафас мебошад. Онро асосан барои тоза кардани лой ва қум дар пӯсти берунии картошка ва хориҷ кардани пӯсти картошка истифода мебаранд. Дар асоси таъмин намудани сифати крахмал хар кадар тозатар тоза карда шавад, сифати крахмали картошка хамон кадар бехтар мешавад.

Таҷҳизоти коркард ва тозакунии крахмали картошка Таҷҳизоти коркард ва тозакунии крахмали картошка – мошини хушк ва тозакунандаи қафас

2. Тачхизоти коркард ва майдакунии крахмали картошка: мошини суфтакунандаи файл

Дар раванди истеҳсоли картошка ҳадафи креккунӣ вайрон кардани сохтори бофтаи картошка мебошад, то зарраҳои хурди крахмали картошка аз бехмеваҳои картошка ба таври ҳамвор ҷудо карда шаванд. Ин зарраҳои крахмали картошка дар ҳуҷайраҳо ҷойгир шудаанд ва онҳоро крахмали озод меноманд. Крахмале, ки дар ҳуҷайраҳои дохили боқимондаи картошка боқӣ мемонад, ба крахмали басташуда табдил меёбад. Буридан яке аз равандҳои муҳими коркарди картошка мебошад, ки ба ҳосили орди картошкаи тару тоза ва сифати крахмали картошка алоқаманд аст.

3. Таҷҳизоти скрининги коркарди крахмали картошка: экрани марказгурез

Бақияи картошка нахи дароз ва борик аст. Ҳаҷми он аз зарраҳои крахмал калонтар аст ва коэффисиенти тавсеаи он низ аз зарраҳои крахмал бузургтар аст, аммо вазни хоси он аз зарраҳои крахмали картошка сабуктар аст, аз ин рӯ об ҳамчун як миёна метавонад филтри крахмалро, ки дар боқимондаи картошка мавҷуд аст, филтр кунад.

4. Таҷҳизоти коркарди крахмали картошка: рег тозакунанда

Вазни хоси лой ва қум аз вазни зарраҳои об ва крахмал зиёдтар аст. Мувофиқи принсипи ҷудокунии вазнинии мушаххас, истифодаи реги сиклон метавонад ба таъсири нисбатан идеалӣ ноил шавад. Сипас крахмалро тоза кунед ва боз ҳам тоза кунед.

5. Таҷҳизоти консентратсияи коркарди крахмали картошка: сиклон

Ҷудо кардани крахмал аз об, сафеда ва нахҳои майда метавонад консентратсияи крахмалро зиёд кунад, сифати крахмалро беҳтар созад, шумораи зарфҳои таҳшинро кам кунад ва самаранокии коркардро беҳтар созад.

6. Таҷҳизоти хушккунии крахмали картошка: дегидратори вакуумӣ

Крахмал пас аз консентратсия ё боришот ҳанӯз ҳам миқдори зиёди об дорад ва хушкшавии минбаъдаро барои хушк кардан мумкин аст.

7. Таҷҳизоти хушккунии коркарди крахмали картошка: хушккунаки ҷараёни ҳаво

Хушк кардани крахмали картошка як раванди хушккунии муштарак, яъне раванди муштараки маводи хокаи тар ва ҷараёни ҳавои гарм, ки аз ду раванд: интиқоли гармӣ ва интиқоли масса иборат аст. Интиқоли гармӣ: Вақте ки крахмал тар бо ҳавои гарм тамос мегирад, ҳавои гарм энергияи гармиро ба сатҳи крахмал тар ва сипас аз рӯи крахмал ба дарун интиқол медиҳад; Интиқоли масса: намӣ дар крахмал тар аз даруни мавод дар ҳолати моеъ ё газӣ ба сатҳи крахмал паҳн мешавад ва сипас аз сатҳи крахмал ба ҳавои гарм тавассути пардаи ҳаво паҳн мешавад.