Гомогенизатор барои коркарди крахмали гандум

Дар гомогенизатор месозад қувваи ҳатмӣ байни сафеда ва крахмал зарраҳои тадриҷан заиф ва пурра ҷудо.Глютенин полимерӣ ва макрополимери glutenin дар сафеда шакли микрофибрро бо пайванди ғайриковалентӣ ба монанди пайванди гидроген ва пайванди гидрофобӣ, ба тавре ки сафеда ва заррачаҳои крахмал баробар тақсим карда мешаванд давлати озод.

Ба мо почтаи электронӣ фиристед

Тафсилоти маҳсулот

Параметрҳои асосии техникӣ

Модели

Қувва

(кВ)

Иқтидор

(т/с)

JZJ350

10-15

Вижагиҳо

1Ин дастгоҳест, ки ба таври муассир, зуд ва яксон як фаза ё якчанд моеъҳо, моддаҳои сахт ва газҳоро ба дигар фазаи пайвастаи номувофиқи моеъ ҷудо мекунад.
2Ба воситаи гардиши насоси химиявии баландбасомад ба таври баробар ва бодиққат пароканда карда мешавад.

Нишон додани тафсилот

Дар ҷараёни гомогенизатсия, сафедаҳои ғайриглютенӣ инчунин полимерҳои шабакавиро бо қувваи хеле заиф ташкил медиҳанд.Вақте ки шабакаи глютен ташаккул меёбад, онҳо ба холигоҳҳои шабакавӣ, ки аз полимерҳои глютенин ташкил шудаанд, ворид мешаванд.Байни онҳо ва шабакаи gluten алоқаҳои заиф ковалентӣ ва мутақобилаи гидрофобӣ мавҷуданд.Дар муқоиса бо крахмал шустани он душвор аст.